Neste sábado, 15 de fevereiro, acontecerá a 4ª edição do Festival de Ginga, a partir das 9 horas, na Praça do Pescador na Praia da Redinha, em Natal, o qual será uma grande pedida para os natalenses e principalmente os turistas.
Ao todo, 16 comerciantes do Mercado da Redinha, de barracas e de restaurantes da praia participarão do concurso gastronômico tendo a ginga como a base dos pratos.
A Ginga é um peixe pequeno de água salgada conhecido por ser desperdiçado pelos comerciantes. Seu preparo é simples: temperar os peixes com sal fritá-los com azeite de dendê bem quente, espetá-los no palito e rechear com tapioca, que tem como base a goma de mandioca e coco.
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