A maneira que você cozinha arroz
pode colocar a sua vida – e as das pessoas que comerem o alimento – em risco.
Andy Meharg, professor da Universidade de Queens, no Reino Unido, revelou
durante um programa da BBCque o arroz pode liberar arsênico se você utilizar um
método bem comum de cozimento.
A técnica tradicional consiste em
usar a proporção de duas partes de água para uma de arroz e ferver o alimento
até que todo o líquido evapore. Após realizar esse processo, Meharg descobriu
vestígios de arsênico no arroz, um elemento químico associado a uma série de
doenças, como câncer e diabetes. Por Marina Demartini!
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