sexta-feira, outubro 14, 2016

Extrato de coca pode substituir açúcar na produção de chocolate

O chocolate, paixão de multidões, poderia ser produzido com o extrato da folha de coca ao invés de açúcar, tornando-o mais saudável e com menos calorias, segundo estudo realizado por um pesquisador americano e divulgado no Peru.


De acordo com o estudo, “o extrato da folha de coca tem propriedades que permitem diminuir o amargor natural do cacau sem a necessidade de acrescentar açúcar ou adoçantes artificiais, o que poderia gerar uma revolução em uma indústria que atualmente tem um valor de 100 bilhões de dólares”, informou em nota na sua página da Internet a estatal Empresa Nacional da Coca (Enaco) do Peru. Do blog do Xerife! 



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