O chocolate, paixão de multidões,
poderia ser produzido com o extrato da folha de coca ao invés de açúcar,
tornando-o mais saudável e com menos calorias, segundo estudo realizado por um
pesquisador americano e divulgado no Peru.
De acordo com o estudo, “o
extrato da folha de coca tem propriedades que permitem diminuir o amargor
natural do cacau sem a necessidade de acrescentar açúcar ou adoçantes
artificiais, o que poderia gerar uma revolução em uma indústria que atualmente
tem um valor de 100 bilhões de dólares”, informou em nota na sua página da
Internet a estatal Empresa Nacional da Coca (Enaco) do Peru. Do blog do Xerife!
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